プラスチックのまな板の洗い方は?たわしで?漂白剤?

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まな板は気が付くと黄ばみや黒いすじのような
汚れがついてしまいますよね。

ちゃんと洗えてない場合は雑菌だらけの
まな板で食材を切ってることになります。

これから梅雨や夏になると食中毒などの心配も
増えるので、しっかり洗いましょう。

プラスチックのまな板の洗い方は?

プラスチック製のまな板の洗い方は大きく分けて4つ。
料理人の友人に聞いたので間違いない洗い方です。

①スポンジと食器用洗剤

②たわしと食器用洗剤

③熱湯消毒

④漂白剤とサランラップ

ここから一つずつ解説していきます。
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①スポンジと食器用洗剤
このやり方は普通の洗い方です。

ねぎなどの臭いがついてしまった場合や、
野菜の土がついた場合、調理済みの
とんかつなどのような油ものを切る場合。

以上のようなときはスポンジと洗剤で
十分に汚れをとることができます。

ちなみに私は生で食べる野菜や、フルーツなどの
場合は水洗いだけですませてしまいます。

生で食べる物→野菜→肉などの順番で
洗っていくと衛生的にもおすすめです。

②たわしと食器用洗剤
たわしはカメの子たわしのようにごしごしと洗えますよね。

たわしの固い繊維でごしごしと洗うことで
包丁などで傷ついた部分に入り込んだ
汚れをかきだすことができます。

③熱湯消毒
梅雨や夏に向けて雑菌の繁殖を
抑えるために、手軽にできる熱湯消毒。

夜、全ての食事が終わったら熱湯消毒をする癖をつけると
常に、きれいなまな板を保つことができます。

熱湯消毒のあとは、水がちゃんと切れるようにおく、
またはひっかけておくことで、きれいな状態を保てます。
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④漂白剤とサランラップ
お魚をさばいたり、黒いかびのような汚れが
目立つようになったら、最終手段の漂白剤を使った洗い方です。

以下料理人の友人直伝の方法です。
・まずはある程度の汚れを落としてから、
・手にはゴム手袋をして、シンクにまな板をおきます。

・キッチンの作業台にまな板より一回り長めの
 サランラップを2枚とりやすいように
  カットしておいておきます。

・漂白剤をまな板にかけます。
 スポンジなどで、まな板全体に
 行きわたらせます。キャップ2杯か3杯程度です。

・切っておいたサランラップをくしゃくしゃに
 ならないようにまな板にぴったりとくっつけます。

・まな板を裏返してまたさきほどの手順をくりかえします。

・サランラップにくるまれた状態で30分から
  1時間程度放置してから、
  サランラップを捨て、まな板を十分洗いましょう。

・これでまな板はすっかり真っ白になり、消毒もOKです。
漂白剤で洗う時の頻度は週に1度か2週に1度ほどでも十分です。

まな板の洗い方 たわしのほうが汚れが落ちる?

どちらというとスポンジは表面だけを洗い、
たわしはあの固い繊維で汚れをかきだしてくれますよね。

ただたわしも水にぬれたままの状態だと
雑菌が増えてしまいます。その都度使った後は
水がきれるようなところにおくか、
天日干しするのもおすすめです。

まな板 漂白剤の使い方は?

まな板の漂白剤の使い方は最初の章にも書きましたが、
漂白剤を垂らして、スポンジでごしごしして終わりではなく、
漂白剤を密着させておくことで、まな板の傷などに入り込んだ
汚れなどもきれいにしてくれます。

その時にサランラップで両面を覆っておくと、
ぴたっと漂白剤をまな板の上に密着させておくことが可能ですので
おすすめの方法です。

サランラップじゃなくても布を置いたりする方法もあります。
サランラップはそのままゴミ箱にぽいっと
捨てられるので楽ちんですよ。

週に1か2週に1度くらいの頻度で行うという理由は、
そこまで神経質にならなくても日々のまな板の洗い方や、
熱湯消毒だけでもかなりきれいな状態を保つこともできます。

漂白剤特有の臭い、くささも気になってしまいますよね。

漂白剤が落とし切れていない場合があれば、
カラダにもよくありませんしね。
漂白剤を使ったら十分に水ですすいでくださいね。

まとめ

この記事ではまな板の洗い方についてまとめてみました。

記載している洗い方は完全に滅菌などを
できるものではありません。
菌の繁殖を防ぎながら、まな板を上手に
あらう参考にしてみてくださいね。

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